Puding Jagung

Puding Jagung
By RR brownies kitchen

Bahan :
- 1 jagung ukuran besar
- 200 ml santan kental ( kara )
- 400 ml air
- 50 s/d 100 gr gula tergantung manis jagung dan selera
- nutrijell plain 1 bungkus (15 gr)

Cara:
-  rebus jagung,pipil dan blender dg santan kental
- masukkan ke panci campurkan dg nutrijell, gula dan air, aduk hingga rata
- masakkan sampai mendidih,,matikan api kacau2 hingga hilang uap panasnya.
- masukkan ke dalam cetakan mawar yang telah dicelupkan air.
- biarkan hingga mengeras.  

Donat Labu

Donat LABU

Bahan:
400gram tepung protein tinggi
100 gram tepung serba guna
350 gram labu yg dikukus/rebus
11 gram ragi ( 1bks )
1 butir telur
50 gram gula
50 gram margarin
100ml susu cair dingin
Garam sedikit
Minyak goreng secukupnya
100 gr tepung serba guna ( utk menambah ke adonan klu kelembutan dan utk proses menguleni)

Cara:
1. Rendam ragi+sedikit gula+sedikit tepung+susu 50 ml,, tunggu sampai berbusa (5-8 menit)
2. Blender labu kukus+50ml susu cair sampai halus
3. Kacau gula+telor+margarin di wadah lain,,tambahkan labu tadi
4. Di wadah lain,campur garam+tepung, kemudian masukkan campuran telor tadi, aduk, masukkan juga ragi
5. Klu adonan masih lengket dan lembek,,tambahkan 50 gr tepung.
6. Uleni sebentar, kemudian pindahkan ke meja datar yg telah diberi tepung, uleni sampai kalis dan elastis ( tangan harus kering,,agar tidak lengket)
7. Bulatkan adonan,olesi minyak goreng n simpan di wadah yg sudah dioles minyak, tutup dg rapat
8. Biarkan mengembang hingga 2 x lipat ( 1 )
9. Tinju adonan, pindahkan kembali ke meja datar uleni lagi biar licin.
10. Bagi adonan sesuai selera,dg pisau, bulatkan hingga licin letakkan di wadah yg sudah ditaburi tepung biarkan 10 menit pipihkan lagi biarkan 10- 15 menit lagi
11. Utk buat lobang di tengahnya bisa pakai sumpit atau tutup botol
12. Goreng dg minyak banyak dan api tg kecil, yg sudah dipanaskan terlebih dahulu
13. Balikkan klu sudah kecoklatan hanya dg 1 kali balik
 

Roti Manis Ubi Ungu

Roti Manis Ubi Ungu

Adaptasi resep dari resep Roti Talas Rosidah Dobson.
____Bahan:
-300 gram ubi ungu matang(dikukus),haluskan. Sebenarnya 350 gr tapi ubi ungu yg ada hanya 300 gr
-500 gram tepung Terigu pro tinggi(cakra),Diayak
-11 gram ragi,saf/Fermipan.
-1 butir telur. (Diresep asli)
-50 gram butter/margarin
-80 gram gula pasir.
-1 sdt garam
-200 ml susu tawar( jika pakai tepung cakra mungkin lebih sedikit susunya)
-Sedikit tepung buat tabur.
===(+butter buat poles)
___Cara:
Aktifkan ragi dengan susu secukupnya dan tambah 1 sdt gula,aduk aduk dan diamkan selama 8 menit sampai berbuih.
-campur tepung dan garam.
Gula,butter ,telur kocok jadi satu masukkan ubi ungu halus aduk rata tuangkan ke tepung dan cairan ragi serta sisa susu aduk sampai rata (sedikit demi sedikit masukkan susunya ya),Transfer adonan ke permukaan tabur tepung uleni selama 10 menit(pastikan saat nguleni tangan bersih dan kering sesekali poles tangan dengan tepung supaya tangan tidak lengket)
---Bulatkan adonan lumurin sedikit minyak dan taruh kembali adonan ke mangkok yang dilurin minyak lalu tutup dengan kain atau plastik rehatkan sampai adonan jadi 2 x lipat.
--Tinju adonan dan tranfer kembali ke permukaan ueni dgn cepat selama 3 menit,bagi bagi adonan seberat 75 gram,jika mau diisi dgn filling keju n coklat juga lebih enak.lalu diamkan sampai 2x lipat kemudian panggang di oven suhu 180 derajat selama 15 ke 17 menit.
--begitu keluar dari oven poles dgn butter.

Happy baking.

Chocolate Custard Muffins

Chocolate Custard Muffins...the Best Chocolate Muffin Ever!!

( Blog Hesti's kitchen)

Bahan :

- 50 gr maizena

- 3 sdm coklat bubuk

- 100 gr brown sugar (aku pakai gula palem)

- 225 ml air biasa

- 75 gr butter

- 125 gr dark chocolate, potong kecil

- 75 ml minyak sun flower 

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 2 butir telur

- 125 gr gula kastor

- 125 gr tepung terigu protein sedang

- 2½ tsp baking powder (aku pakai 1 1/2 sdt)

- coklat chips untuk taburan

Cara membuat :

Panaskan oven 180C atau 350F. Siapkan loyang muffin dan cup kertasnya.

Campur maizena, cokelat bubuk sambil diayak. Masukkan dalam panci bersama air dan gula palem. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak sambil diaduk terus sampai meletup letup dan licin. Angkat.

Masukkan butter dan dark cokelat. Aduk sampai meleleh.

Tambahkan minyak, vanili dan satu butir telur. Aduk sampai rata.

Tambahkan sisa telur dan gula pasir, aduk lagi sampai rata dan kental.

Campur terigu dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan custard sambil diayak. Aduk asal rata jangan overmix. Tuang dalam loyang muffin setinggi 3/4nya. taburi coklat chips.

Panggang selama 25 menit.