Edisi Dibuang Sayang

Beberapa hari lalu minta belikan suami pisang barangan dua sisir, ternyata pisang belum habis suami pun keburu berangkat ke Pekanbaru sebagai kontingen PGRI dari Kota Dumai. Walhasil tu pisang terbiar saja dipojokan rak piring sekitar 6 buah dengan kondisi nyaris busuk.
Akhirnya saya pilih yang masih bagus, diolah jadi muffin pisang aja, bosan kalau harus digodokin. Saya termasuk orang yang paling malas kalau buat kue harus banyak telur, searching resep sana sini tapi rata-rata pakai telur. Tiba-tiba kepikiran kenapa kali ini ga saya coba aja muffin pisang dengan ala-ala RR Brownies Kitchen gitu, tanpa telur tanpa mikser tanpa repot dan jelas ga pakai perkakas yang banyak.
Setelah masuk dioven berharap-harap cemas, jadi atau tidak ya, tapi wanginya udah semerbak tercium di semua sudut rumah, wangi pisang, gula palem dan coklat. Pas akhirnya,, bibir pun tersenyum lebar, hasilnya uenakkkkk tenan, manisnya pas ga terlalu kering dan ga pula terlalu basah, lembut, pokoknya bakal buat lagi lain kali kalau ada pisang seperti itu lagi.

Banana muffinsAla RR Brownies Kitchen‬

Bahan:- 4 buah pisang kecil (120gr)
- 50 gr gula palem
- 50 gr gula pasir
- 1 sachet SKM
- 100 ml air
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr chococip

Cara:

• Haluskan pisang bersama gula pasir dan gula palem
• Campurkan SKM,air dan minyak ke dlm pisang tadi dan aduk rata
• Campurkan tepung terigu,soda dan baking powder lalu ayak
• kemudian satukan tepung tadi dan chococip ke pisang, aduk asal rata saja perlahan
• Masukkan ke dlm loyang atau kertas muffin, taburi chococip dan kacang
• Panggang di oven sekitar 25 menit sampai tidak ada yang lengket lagi. (Tadi pake oven tangkring dengan api sedang cenderung besar dan oven sebelumnya harus sudah dipanaskan)

Selamat Mencoba
(Jadinya 5 pcs karena cupcase nya gede)